2019-11-13 16:11:15
培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主要课程:烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
扬州旅游商贸学校前身可追溯到明清扬州*高学府“梅花书院”,1980年在扬州市*创职业教育,1993年通过国标省重点职业学校评估验收,1998年增挂“扬州市旅游职业学校”校牌,2008年5月启动“西点军校”品牌职校打造活动, 2008年9月由扬州市政府统筹安排,搬迁到史可法西路15号(原扬州教育学院内),2008年10月,学校更名为“江苏省扬州旅游商贸学校。2011年晋级为江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校。
中国硬笔书法协会扬州工作站,全国计算机应用技术证书考试培训点考核点,国家紧缺人才(游戏人才)授权教育中心,新加坡岗前出国培训基地,高博微软集团实验学校,江苏省旅游职业教育现代化学校,省级“导游与饭店服务”专业实训基地,扬州市旅游行业人员培训基地、扬州市职业学校技能大赛先进学校,扬州市职业学校技能训练导游与饭店服务示范基地。
实训基地遍布南京、北京、上海、深圳、广州等国内各大城市,总就业率达99%以上,旅游服务类专业毕业生供不应求。已向海内外输送中级技术人才10000名。高质就业形势喜人,近十年来,先后成功向中南海、人民大会堂、钓鱼台国宾馆、国家外交部、奥组委、国家发改委机关管理局、国家环保局、东方航空公司、宁启铁路、中国移动、中国电信、中国联通、上海携程旅游网、扬州市各大四星级以上酒店、扬州市各大旅游公司、扬州市各大景点等高层机构或优秀企业输送优秀毕业生近5000名。